CASE｜導入事例
CASE｜導入事例
BJでつくったアイスクリームと、
そこで生まれた新しい取り組みを
ご紹介します。
左から、紫いも、いちご、キウイのアイス
Case01 カフェ
畑でとれるアイスのお店 AOBA
地元産の食材を使い、季節に合わせてアイスを提供するお店です。飽和しがちなアイス市場でBJを用いて独自路線のアイスを開発。
さらに店舗ではBJを使って農家さんと協業で商品開発を行い、農家の味をそのままアイスにしてお届けしています。
農家さんの抱える問題をBJを通して支援・解決することを目的としており、地域支援・農業支援の役割を担っています。
Case02 農家
奥山いちご農園
新しく農園に併設するカフェを開業する際に、メインメニューとしてBJでつくったアイスを導入されました。素材を活かしたシンプルなアイスは、食材そのものの価値を高め、新しい顧客接点となり、農産物の直売率も上がりました。
一般流通に頼らない強い農家へと成長。規格外の農産物などをアイスに利用することで廃棄ロスをなくし、時期や気象に左右されやすい農家の収入を、農産物を冷凍でストックすることで、通年での安定した収入へとシフトすることができました。
| 神奈川 | 小田原牧場アイス工房 （イタリアンジェラート） |
|---|---|
| 埼玉 | ほっとすぽっと秩父館 （観光名所） |
| 長野 | 上田道と川の駅 おとぎの里 （道の駅） |
| 大阪 | MARUTOME the Juicery （老舗果物店） |
| 岡山 | スイーツパーラー 十字屋商店 （スイーツ店） |
| 福岡 | 響灘緑地 グリーンパーク （市営公園） |
※従来機「アイスブレンダーSF」も含みます。